Élevage artisanal de volailles festives près de Prades
Située près de Prades dans les Pyrénées-Orientales, la ferme Mas Terregalls met à la disposition des particuliers et des revendeurs engagés dans la vente en circuit court de volailles issues d’un élevage qui respecte les normes et les règles d’hygiène en vigueur.
Livraison à domicile ou sur votre lieu de travail les jeudis dans tout le département (66).
Éleveur de chapons, poulardes et pintadou
Les jeunes volailles arrivent à 1 jour dans la poussinière de la ferme Mas Terregalls. Ce bâtiment est isolé, chauffé, paillé et pourvu d’abreuvoirs appropriés.
Après 1 mois en poussinière bien au chaud, les animaux peuvent sortir au bon ERR de la montagne avec un accès à un parcours extérieur.
Pour obtenir une viande d’excellente qualité, les chapons ont plus de 170 jours d’élevage. Leur alimentation est 100% végétal, d’Occitanie et sans OGM. Durant le dernier mois d’élevage nous leur enrichissons leur alimentation avec du lait pour que leur gras soit plus raffiné dans vos assiettes.
Nos volailles sont plumées à sec, effilées et entorchonées, seul élevage dans les Pyrénées Orientales à le réaliser. Cette technique, assez couteuse en temps permet de ne pas mouiller la volaille, ainsi cela nous permet d’avoir une DLC d’un mois. La maturation d’au moins 15 jours dans nos chambres froides permet à la viande de se détendre. Une fois le jour de Noël arrivé il vous suffira de préparer et de cuire délicatement votre volaille pendant de longues heures (1h15/kg à 100°C) à basse température pour finaliser notre travail de longue haleine et ainsi conserver toutes les saveurs de cette volaille festive.
Produits fermiers naturels issus d’un élevage artisanal
Que vous soyez Catalan, que vous ayez un pied à terre ou alors simplement en vacances dans notre beau département, Le Mas Terregalls vous garantit des produits de qualité, nos plats préparés sont réalisés avec des produits de producteurs, du poivre noir moulu et du sel naturel de Gruissan (non traité).
Pour tout renseignement sur l’élevage de volailles, n’hésitez pas à contacter la ferme du Mas Terregalls au 06.31.69.07.09.
